L-јаболкова киселина Кас: 97-67-6
| Број на каталог | XD91143 |
| Име на производ | Л-јаболкова киселина |
| CAS | 97-67-6 |
| Молекуларна формула | HOOCCH(OH)CH2COOH |
| Молекуларна тежина | 134.09 |
| Детали за складирање | Амбиентален |
| Усогласен тарифен код | 29181998 |
Спецификација на производот
| Изглед | Бел кристален прав |
| Асаy | 99% мин |
| Температура на складирање | +20 ° C |
| Точка на топење | 101-103 °C (свет.) |
| Специфична ротација | -2 º (c=8,5, H2O) |
| Густина | 1.60 |
| Индекс на рефракција | -6,5 ° (C=10, ацетон) |
| Точка на палење | 220 °C |
| Растворливост | H2O: 0,5 M на 20 °C, бистар, безбоен |
| Растворливост во вода | растворлив |
Физички и хемиски својства на L-јаболкова киселина
Јаболковата киселина, позната и како 2-хидроксисуцинска киселина, има два стереоизомери поради асиметричниот јаглероден атом во молекулата.Во природата, таа постои во три форми, имено Д-јаболкова киселина, L-јаболкова киселина и нејзината мешавина ДЛ-јаболкова киселина.Бел кристален или кристален прав, силна хигроскопност, лесно растворлив во вода и етанол.Има особено пријатен кисел вкус.Јаболковата киселина главно се користи во прехранбената и фармацевтската индустрија.
Употреба на производи од Л-јаболкова киселина
【Употреба】 Се користи во производството на естри;се користи во комплексни средства и ароми.Според одредбите на GB 2760-90 на мојата земја, може да се користи во сите видови храна.Како кисело средство, може да се користи наместо лимонска киселина (околу 80%), особено за желе и храна базирана на овошје.Овој производ има функција да ја одржува бојата на природното овошје, а може да се користи и како помош за екстракција на пектин, средство за поттикнување на растот на квасецот, за формулирање соја сос и оцет без сол, за подобрување на вкусот на кисели краставички и стабилизатор на емулзија за маргарин, мајонез, итн.Широко се користи во разни конзерванси, зачини и други сложени адитиви.
(1) Прехранбена индустрија: Се користи за преработка и подготовка на пијалоци, роса, овошен сок, а може да се користи и за производство на бонбони, џем, итн. Има антибактериско и антисептично дејство врз храната.Може да се користи и за прилагодување на pH на ферментацијата на јогуртот и отстранување на тартарат при правењето вино.
(2) Тутунска индустрија: Дериватите на јаболкова киселина (како што се естерите) можат да го подобрат вкусот на тутунот.
(3) Фармацевтска индустрија: Сите видови таблети и сирупи со јаболкова киселина можат да имаат овошен вкус, што е погодно за апсорпција и дифузија во телото.
(4) Дневна хемиска индустрија: Тоа е добро средство за комплексирање и естерско средство.Се користи во формулација за паста за заби, формулација за таблети за чистење на заби, формулација за синтетички мирис итн. Може да се користи и како компонента на дезодоранс и детергент.
