Пулулан Кас: 9057-02-7
Број на каталог | XD92115 |
Име на производ | Пулулан |
CAS | 9057-02-7 |
Молекуларна формаla | C20H36O16 |
Молекуларна тежина | 532.49024 |
Детали за складирање | 2-8°C |
Усогласен тарифен код | 29400090 |
Спецификација на производот
Изглед | Бел до бел прав |
Асаy | 99% мин |
растворливост | H2O: 50 mg/mL, малку заматен, безбоен |
Улогата на Пулалан: Широко се применува во медицината, храната, лесната индустрија и хемиската индустрија.Пулалан како еден од четирите видови нови прехранбени адитиви може да се користи како средство за обложување и згуснувач во бонбони, чоколадна обвивка, мембрана, сложени зачини и пијалоци со овошни и зеленчукови сокови.Нејзиниот пијалок е мазен и свеж, може да го подобри вкусот.Оттука, може да се користи како модификатор и згуснувач на квалитетот на храната.Малку пулулан додаден во процесот на преработка на храна може значително да го подобри квалитетот на храната, на пример, лепениот стап од риба може да го подобри вкусот и да го подобри квалитетот;Малку пулулан додаден во производството на тофу може да го задржи мирисот на сојата и едноставно да го обработи;Соја сос, зачини, кисели краставички, варена риба и ракчиња со шеќер, вкусна храна итн. додадени со малку Пуллан може да ја стабилизираат нивната вискозност, да го зголемат неговото лепливо чувство и да го направат вкусот мазен.