Производи

Почетната точка за синтеза на витамин Ц е селективна оксидација на шеќерното соединение Д-сорбит до L-сорбоза со помош на бактерии Acetobacter suboxidans.Л-сорбозата потоа се претвора во Л-аскорбинска киселина, попозната како витамин Ц.

Солите на натриум, калиум и калциум на аскорбинските киселини се нарекуваат аскорбати и се користат како конзерванси за храна.За да се направи аскорбинска киселина растворлива во масти, може да се естерифицира.Естерите на аскорбинската киселина и киселините, како што се палмитинската киселина за да се формира аскорбил палмитат и стеаринската киселина за да се формира аскорбинска стеарат, се користат како антиоксиданси во храната, фармацевтските производи и козметиката.Аскорбинската киселина е исто така есенцијална во метаболизмот на некои амино киселини.Помага во заштитата на клетките од оштетување на слободните радикали, помага во апсорпцијата на железото и е од суштинско значење за многу метаболички процеси.

Витаминот Ц е добро познат антиоксиданс.Неговиот ефект врз формирањето на слободните радикали кога локално се нанесува на кожата со помош на крем не е јасно утврден.Ефективноста на локалните апликации е доведена во прашање поради нестабилноста на витаминот Ц (тој реагира со вода и се разградува).Се вели дека некои форми имаат подобра стабилност во водните системи.Синтетичките аналози како што е магнезиум аскорбил фосфат се меѓу оние кои се сметаат за поефикасни, бидејќи тие имаат тенденција да бидат постабилни.Кога се проценува неговата способност да се бори против оштетувањето од слободните радикали во светлината на неговиот синергетски ефект со витаминот Е, витаминот Ц сјае.Бидејќи витаминот Е реагира со слободниот радикал, тој, пак, е оштетен од слободниот радикал со кој се бори.Витаминот Ц доаѓа за да ја поправи штетата од слободните радикали во витаминот Е, дозволувајќи му на е да продолжи со своите должности за чистење на слободните радикали.Минатите истражувања покажаа дека високите концентрации на локално применетиот витамин Ц се фотопротективни и очигледно витаминскиот препарат користен во овие студии се спротивставил на сапун и вода, миење или триење три дена.Повеќе тековни истражувања покажаа дека витаминот Ц додава заштита од оштетување на uVB кога се комбинира со хемикалии за сончање uVB.Ова ќе доведе до заклучок дека во комбинација со конвенционалните средства за заштита од сонце, витаминот Ц може да овозможи подолготрајна, поширока заштита од сонце.Повторно, синергијата помеѓу витамините Ц и е може да даде уште подобри резултати, бидејќи очигледно комбинацијата на двете обезбедува многу добра заштита од оштетување на uVB.Сепак, се чини дека витаминот Ц е значително подобар од е во заштитата од оштетување на UVA.Дополнителен заклучок е дека комбинацијата на витамини Ц, е и крема за сончање нуди поголема заштита од збирот на заштитата што ја нуди која било од трите состојки кои дејствуваат самостојно.Витаминот Ц делува и како регулатор на биосинтезата на колаген.Познато е дека ги контролира меѓуклеточните колоидни супстанции како што е колагенот, и кога се формулира во соодветните возила, може да има ефект на осветлување на кожата.Се вели дека витаминот Ц може да му помогне на телото да се зајакне против заразни состојби преку зајакнување на имунолошкиот систем.Постојат некои докази (иако се дебатираат) дека витаминот Ц може да помине низ слоевите на кожата и да го промовира заздравувањето на ткивото оштетено од изгореници или повреди.Затоа, се наоѓа во мастите и кремите за изгореници што се користат за абразии.Витаминот Ц е исто така популарен во производите против стареење.Тековните студии покажуваат и можни антиинфламаторни својства.

Физиолошки антиоксиданс.Коензим за голем број реакции на хидроксилација;потребни за синтеза на колаген.Широко распространета кај растенијата и животните.Несоодветниот внес резултира со синдром на дефицит како што е скорбут.Се користи како антимикробно и антиоксиданс во прехранбените производи.