Сукралоза Case: 56038-13-2
| Број на каталог | XD92017 |
| Име на производ | Сукралоза |
| CAS | 56038-13-2 |
| Молекуларна формаla | C12H19Cl3O8 |
| Молекуларна тежина | 397,63 |
| Детали за складирање | 2-8°C |
| Усогласен тарифен код | 29321400 |
Спецификација на производот
| Изглед | Бел прав |
| Асаy | 99% мин |
| Точка на топење | 115-1018°C |
| алфа | D +68,2° (c = 1,1 во етанол) |
| Точка на вриење | 104-107 C |
| густина | 1,375 g/cm |
| растворливост | Дали имате информации за растворливост на овој производ што би сакале да ги споделите |
| пка | 12,52±0,70 (предвидено) |
| PH | 6-8 (100 g/l, H2O, 20°C) |
| оптичка активност | [α]/D 86,0±2,0°, c = 1 во H2O |
| Растворливост во вода | Растворлив во вода. |
Засладувач со висок интензитет произведен со замена на три хидроксилни групи на молекулата на сахароза со три атоми на хлор.Резултатите се засладувач од 0 cal што не се вари.Тој е 600 пати посладок од шеќерот со сличен профил на вкус.Тој е стабилен на топлина, лесно растворлив и ја одржува својата стабилност при покачени температури.Тој е одобрен за употреба во специфични категории кои вклучуваат печени производи, пијалоци, слатки и одредени десерти и додатоци.
Сукралозата (1,6-дихлоро-1,6-дидеокси-p-фруктофуранозил-4-хлоро-ок-D-галактопиранозид) е нехранлив засладувач базиран на сахароза.Селективно се хлорира и гликозидната врска помеѓу двата прстени е отпорна на хидролиза со киселина или ензими, па затоа не се метаболизира.Има 400 до 800 пати поголема сладост од сахарозата, многу е растворлив во вода и е стабилен на топлина.Може да се користи во прехранбени производи кои се печени или пржени.
Сукралозата се произведува со селективно хлорирање на молекулата на сахароза користејќи патентиран процес од Tate и LyIe кој ги заменува трите хидроксилни групи (OH) со три атоми на хлор (Cl).
